毕业生违约换发就业协议书办理流程如下：

1、原签约单位解约函；

2、新签约单位接收函证明材料；

3、经学院审批的毕业生解约就业协议书补办申请表（申请表可在就业创业信息网下载专区下载）；

4、毕业生本人持原签约协议书、解约函、新单位接收函、补发就业协议申请表等到就业指导服务中心办理相关手续，领取新的就业协议书。